A PARTIR DE LA EDAD MEDIA
La gran riqueza cerealística de nuestra localidad y su necesidad de convertirlo en harina hizo que proliferaran los molinos en todos su periodos históricos, Neolítico, Edades del Cobre y Bronce, Ipolka, Obulco, Bolcuna, Porcuna. Desde los primitivos molinos a mano barquiformes, los de tracción animal, los hidráulicos, hasta los que utilizaron la fuerza motriz de la máquina de vapor y la electricidad.. Aquí estudiamos los molinos hidráulicos levantados en el río Salado desde finales de la Edad Media, con su proliferación en la Edad Moderna y su fin en la Edad Contemporánea con la llegada de la industrialziación con la máquina de vapor y la electricidad.
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Cronista de Porcuna 